Resep Tumis Teri Kacang Pedas Manis: Kelezatan yang Memikat Lidah
[/caption]
Tumis teri kacang pedas manis adalah hidangan sederhana namun penuh cita rasa yang bisa menjadi teman makan nasi yang lezat. Kombinasi gurihnya teri, renyahnya kacang tanah, dan sensasi pedas manis yang pas mampu memanjakan lidah dan menggugah selera makan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat tumis teri kacang pedas manis yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Teri: 100 gram, cuci bersih dan tiriskan. Anda bisa menggunakan teri medan atau teri nasi sesuai selera.
- Kacang tanah: 100 gram, goreng hingga matang dan giling kasar.
- Bawang merah: 5 siung, iris tipis.
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus.
- Cabai merah: 5 buah, buang bijinya dan iris serong. Sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
- Cabai rawit: 3 buah, iris halus (opsional, untuk menambah rasa pedas).
- Tomat: 1 buah, potong dadu.
- Lengkuas: 1 ruas, geprek.
- Serai: 1 batang, geprek.
- Daun salam: 2 lembar.
- Gula merah: 1 sendok makan, iris tipis.
- Garam: secukupnya.
- Kaldu ayam: secukupnya.
- Minyak goreng: secukupnya.
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut langkah-langkah membuat tumis teri kacang pedas manis yang lezat:
- Membuat bumbu dasar: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Menambahkan cabai dan rempah: Masukkan cabai merah, cabai rawit (jika menggunakan), tomat, lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga layu dan harum.
- Menambahkan teri dan kacang tanah: Masukkan teri dan kacang tanah yang sudah digiling kasar. Aduk rata hingga teri matang dan mengeluarkan aroma harum.
- Menambahkan gula merah dan garam: Masukkan gula merah dan garam. Aduk rata hingga gula merah larut dan bumbu meresap ke dalam teri dan kacang tanah.
- Menambahkan kaldu ayam: Tambahkan sedikit kaldu ayam untuk menambah rasa gurih. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
- Mencicipi dan menyajikan: Cicipi rasa tumis teri kacang pedas manis. Tambahkan garam atau gula merah sesuai selera. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips dan Trik Membuat Tumis Teri Kacang Pedas Manis
Berikut beberapa tips dan trik yang dapat Anda terapkan untuk membuat tumis teri kacang pedas manis yang lebih lezat:
- Pilih teri yang berkualitas: Gunakan teri yang segar dan beraroma harum untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih.
- Gunakan kacang tanah yang baru digiling: Kacang tanah yang baru digiling akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan aroma yang lebih kuat.
- Sesuaikan tingkat kepedasan: Anda dapat menambahkan atau mengurangi jumlah cabai merah dan cabai rawit sesuai dengan selera Anda.
- Tambahkan bahan pelengkap: Anda dapat menambahkan bahan pelengkap lain seperti daun bawang, daun jeruk, atau jahe untuk menambah aroma dan rasa.
- Sajikan selagi hangat: Tumis teri kacang pedas manis akan lebih lezat jika disajikan selagi hangat.
Manfaat Konsumsi Tumis Teri Kacang Pedas Manis
Tumis teri kacang pedas manis tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, yaitu:
- Sumber protein: Teri kaya akan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
- Sumber kalsium: Teri juga merupakan sumber kalsium yang baik, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Sumber omega-3: Kacang tanah mengandung omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak.
- Kaya antioksidan: Cabai merah dan tomat kaya akan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas dan mencegah berbagai penyakit.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Q: Bagaimana cara menyimpan tumis teri kacang pedas manis?
A: Tumis teri kacang pedas manis dapat disimpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup selama 2-3 hari. Namun, rasa dan teksturnya akan lebih baik jika disantap selagi hangat.
Q: Apakah tumis teri kacang pedas manis bisa dibekukan?
A: Tumis teri kacang pedas manis dapat dibekukan, tetapi tekstur kacang tanah akan menjadi lebih lembek setelah dibekukan. Anda dapat mencairkannya di suhu ruang atau di microwave sebelum disantap.
Q: Apa saja variasi resep tumis teri kacang pedas manis?
A: Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti jamur, tahu, atau sayuran seperti buncis atau wortel untuk membuat variasi resep tumis teri kacang pedas manis.
Q: Apakah tumis teri kacang pedas manis cocok untuk diet?
A: Tumis teri kacang pedas manis bisa menjadi bagian dari diet sehat, asalkan Anda mengontrol jumlah minyak goreng yang digunakan.
Kesimpulan
Tumis teri kacang pedas manis adalah hidangan sederhana yang lezat dan kaya manfaat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis, Anda dapat menikmati kelezatannya kapan saja. Selamat mencoba!
